Posts tagged 主廚料理
【冬季山海饗宴:以溫暖細膩的料理方式捕捉四季滋味】

「冬季山海饗宴」並非僅僅是一場料理展演,更是一份充滿溫度的料理哲學。主廚不僅考量當季食材的鮮美,更深入研究客人在冬日裡的味覺需求。無論是紅甘炭香的溫暖開端,還是烏魚子鹹鮮的細膩收尾,每道菜都經過嚴謹的設計與安排,將整體饗宴的味蕾體驗能層層遞進!!

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【探尋台灣風土|從南投山珍到屏東海味】

古人書寫《山海經》記載了「山」的範圍和「海」的界限,這世界到底有什麼?而所延伸聯想的美食話題也引發了我們對食物探索的熱情,我們下半年的故事將從這裡開始。波諾餐廳的Bec主廚運用南投的山珍,阿豪主廚則用屏東的海味,為這個雙主廚的美食故事陸續開啟新的篇章.....

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