「冬季山海饗宴」並非僅僅是一場料理展演,更是一份充滿溫度的料理哲學。主廚不僅考量當季食材的鮮美,更深入研究客人在冬日裡的味覺需求。無論是紅甘炭香的溫暖開端,還是烏魚子鹹鮮的細膩收尾,每道菜都經過嚴謹的設計與安排,將整體饗宴的味蕾體驗能層層遞進!!
Read More在波諾Experience,我們邀請你重新探索與自然的聯繫。每一道料理都蘊含著對台灣風土的敬意,讓你在品味美食的同時,感受到台灣山海的故事。下一次進入我們的餐廳,請放慢腳步,享受這段與自然的對話!
Read More古人書寫《山海經》記載了「山」的範圍和「海」的界限,這世界到底有什麼?而所延伸聯想的美食話題也引發了我們對食物探索的熱情,我們下半年的故事將從這裡開始。波諾餐廳的Bec主廚運用南投的山珍,阿豪主廚則用屏東的海味,為這個雙主廚的美食故事陸續開啟新的篇章.....
Read More這次雙主廚的攜手合作,將是一場十年後的新面貌,我們想留給客人的樣貌,也是一場波諾廚師的表白
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