【探尋台灣風土｜從南投山珍到屏東海味】

台灣是一個擁有豐富自然資源和多樣化風土的寶島，無論是山中的珍饈，還是海裡的美味，都讓人著迷。在這片土地上，食材的純粹和風味的獨特，激發了無數美食創作者的靈感。BonoBella便是其中之一，致力用心呈現台灣的山海經，希望以美食述說屬於台灣的故事。

古人寫《山海經》記載了「山」的範圍和「海」的界限，這世界到底有什麼？這些問題引發了我們探索的熱情，而我們的故事也從這裡開始。波諾餐廳的Bec主廚運用南投的山珍，阿豪主廚則用屏東的海味，為這個美食故事開啟序章。

探索台灣的山海經，品味純粹家鄉味！

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探索台灣的山海經，品味純粹家鄉味！ 〰️

義大利料理的精髓：純粹的心意

在波諾餐廳，我們以義大利料理的方式作為筆，書寫台灣食材的質地。義大利料理的精髓並不在於複雜華麗的技巧，而是那份從頭到尾親自完成佳餚的珍貴心意。只要食材當季，透過對的烹調方式，不需要過多的調味，就是純粹的美味。

七道式餐點：地區性當令食材

波諾餐廳的七道式餐點，每一道菜都精選地區性當令食材，從開頭到結尾，都充滿了屏東與南投的風土故事。這份餐點不僅展示了台灣食材的純粹與美味，還讓食客們能夠了解屏東與南投的風土與故事。

序章：屏東枋寮的魩仔魚

我們的故事從屏東枋寮的魩仔魚開始。這種來自屏東枋寮的新鮮魩仔魚，與屏東的愛文芒果、和以其香甜多汁的口感廣受歡迎的台農17號鳳梨，都會出現在我們的餐點中，帶來豐富的口感和層次，既有海洋的鮮味，也有水果的甜美，給味蕾帶來無比的愉悅，讓人一試難忘。

精選推薦：南投的時令綠竹筍

南投的山間孕育了許多珍貴的食材，其中時令綠竹筍尤為特別。當季的綠竹筍，以鹽焗的方式烹調，保留了竹筍的甜味，再加入魩仔魚增添鮮度，完美呈現了山海融合的概念。這道菜不僅展示了南投的自然之美，也讓你感受到廚師的用心與專業。

佐餐茶：台茶18號（紅玉紅茶）

在每一道菜品之間，我們特別選用南投魚池鄉的台茶18號（紅玉紅茶）作為佐餐茶。紅玉紅茶以其獨特的香氣和口感，成為了我們餐點的絕佳搭配。茶香清新，唇齒留香，提升整體用餐體驗，讓每一口都充滿回味。

夏季瓜果：季節的滋味

除了上述精選食材，夏季也是『瓜果』的季節，我們也會使用當季的瓜果來入菜。這些來自台灣各地的鮮美瓜果，不僅讓餐點更加豐富多彩，也為您的用餐體驗增添了一抹清新與甜美。

從南投到屏東：風土的故事

我們在波諾餐廳所呈現的不僅僅是美食，更是一段段動人的故事。南投與屏東的風土各具特色，每一道菜品都蘊含著當地的文化和歷史。通過這些精心烹調的料理，我們希望您能夠品味到台灣食材的純粹之美，並且感受到這片土地的豐富多樣。

體驗波諾的美食之旅

在波諾餐廳，我們以食物為媒介，帶你探索台灣的山海經。每一口都是對台灣風土的致敬，每一道菜都是對食材純粹的呈現，而波諾餐廳的七道式餐點及多樣性甜點，帶你展開一段令人陶醉的美食之旅。無論是山中的珍饈，還是海裡的美味，每一道菜品都是我們對台灣食材的熱愛和用心。希望有機會和我們一起踏上這段美味的旅程，感受來自主廚家鄉的純粹與感動。

美味收尾

波諾餐廳的美食之旅，不僅僅是對台灣食材的探索，更是對台灣風土文化的深情表達。我們相信，每一道菜品都能讓你感受到來自南投與屏東的熱情與純粹。希望這段美味的旅程，能夠給到難忘的回憶，讓我們一起用心品味台灣的山海經。

無論是探索台灣的自然之美，還是品味當季的美味佳餚，波諾餐廳都將是你最好的選擇。期待各位的光臨，我們將竭誠為你呈現最純粹的台灣好味道。

立即預訂雙主廚配菜饗宴，享受這場專屬於你的美食盛宴！https://reurl.cc/8XorQ4 （臉書私訊並備註上項目：“雙主廚配餐”），我們的專人將會在餐期結束後的時間盡快與您回覆，謝謝。