這次雙主廚的攜手合作，將是一場十年後的新面貌，我們想留給客人的樣貌，也是一場波諾廚師的表白

品味極致的伊比利梅花豬，若要掌握好口感，也得在烹調的部分下功夫，波諾只使用 初榨橄欖油、鹽、胡椒調味，單純碳烤，希望讓大家能夠嚐到「伊比利梅花豬」食材的純粹風味。