波諾義大利料理Buono Bella

「冬季山海饗宴」並非僅僅是一場料理展演，更是一份充滿溫度的料理哲學。主廚不僅考量當季食材的鮮美，更深入研究客人在冬日裡的味覺需求。無論是紅甘炭香的溫暖開端，還是烏魚子鹹鮮的細膩收尾，每道菜都經過嚴謹的設計與安排，將整體饗宴的味蕾體驗能層層遞進！！

波諾Experience透過屏東定置漁網的創新漁產，結合新竹小農無花果，呈現台灣永續海洋與自然食材的美食旅程。從古魚火腿蜜桃到無花果甜點，讓您品味台灣山海的豐饒與創新。

在波諾Experience，我們邀請你重新探索與自然的聯繫。每一道料理都蘊含著對台灣風土的敬意，讓你在品味美食的同時，感受到台灣山海的故事。下一次進入我們的餐廳，請放慢腳步，享受這段與自然的對話！

古人書寫《山海經》記載了「山」的範圍和「海」的界限，這世界到底有什麼？而所延伸聯想的美食話題也引發了我們對食物探索的熱情，我們下半年的故事將從這裡開始。波諾餐廳的Bec主廚運用南投的山珍，阿豪主廚則用屏東的海味，為這個雙主廚的美食故事陸續開啟新的篇章.....